I малин шәрбаты

1 порция


Піскен малинаны фарфор ыдысқа салып, жақсы ысқылап, банкаға салу керек. Банкке дәкемен жауып, күнге бірнеше күн қояды. Малина қаңғып жүреді. Шырыны тазалана бастағанда дәкеден сүртіп, таразылау керек. 1 кг шырынға 800 г қант алып, оны эмальданған ыдыста 100 - 200 г судан 15 - 20 мин қайнату керек. Дайын қант шәрбатына малин шырынын құйып, аз отта 20 минут қайнату керек, Яғни, барлық көбік жойылғанға дейін. Жылы малин шәрбатын бөтелкеге құйып, тығыз тығыздап, ыстық суға салу керек. Малин шәрбатын газдалған сумен пайдалану керек.