Маринадталған түсті қырыққабат

1 порция


Қырыққабаттың гүлденуін банктердің мойнына түсетіндей етіп бөледі. Содан кейін оларды мұқият жуады және 2 - 3 минут бойы бланштайды, қайнаған судың ішіне тұз қышқылы мен лимон қышқылын қосады: қырыққабат өзінің шынайы, қайталанбас түсін сақтайды. Қырыққабатты қабырғаға гүлденіп, бірнеше қара бұрыш бұршағын төсейді және маринадпен (5 л суға - 750 г 6% сірке суы, 100 г тұз, 100 г қант, укроптың өсімдік еті, қыша тұқымы, қыша кесектері) толтырады. Стерильдеу уақыты - 12 минут.