Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Маринадталған қызанақтар
Маринадталған қызанақтың рецептілері әр түрлі, әр үйде өзіндік артықшылықтар мен «фирмалық» құпиялар бар. Маринадталған қызанақтың ұсынылып отырған рецептісі де талғамыңызға сай келеді деп үміттенеміз.
қызанақ қанша кетеді, су - 1.3 л, тұз - 30 г, қант - 120 г, лимон қышқылы ұнтақ 2 ас қасық
Маринадтау үшін іріктелген қызанақтарды көлемі, пішіні және түсі бойынша сұрыптайды. Бірақ ең бастысы, олар бір пісіп-жетілген болуы керек. Жасыл түстi қызылдарды кедергi жасамау керек. Қызанақты жуылған банкаларға салып, көк (аздап, тек жеңіл хош иіс беру үшін ғана) қосады. Әр түрлі банкаларға бір түрдің - біріне - укроп, екіншісіне - петрушка, үшіншісіне - майшабақ) жасылын қосуға болады. Қайнаған су құйып, таза қақпақтармен жабу. Қызанақтар стерилденіп, тұзды судан, тұздан, қанттан, лимон қышқылынан қайнатады. Тұздық қайнаған соң, банкадан су құйып, тұздықты құйып, домалатып, содан кейін банкаларды аударып, көрпемен бір-екі сағатқа тығады. Маринадталған қызанақтың бұл рецептісі сірке суының орнына лимон қышқылы пайдаланылатындығымен ерекшеленеді - маринадталған қызанақтар тығыз, нәзік дәмді, жасылдың жеңіл хош иісі бар және сірке суы сияқты күйдіргіш емес алынады.
