Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Маринадталған сарымсақ
Бұл жіті дәмдеуіш ет тағамдарына тәтті әсер береді. Маринадтауға арналған ең жақсы сарымсақ - сүт-балауыз піскен. Бірақ тістері тым ірі болмаса, тіпті дүкеннен де кеш те жарамды.
сарымсақ қанша кетеді, қант тамыры дәмі бойынша, күйдірілген бұрыш дәмі бойынша, сірке суы 6% 0.5 л, қайнатылған су (бөлме температурасы) 1.5 л, қант - 2-3 ас қасық, шеге - 3 дана.
Сарымсақты қайнаған сумен көмкереді, жібектен босатады және тамыр несептерін кеседі, бірақ тістегіштер бұзылмайтындай етіп кеседі. Осы рәсімнен кейін сарымсақты 3 литрлік банкаға салып, маринадпен толтырады. Көбірек ұшқырлық үшін банкаға қайен (күйдірілген) бұрыш тамырлары мен тұмсықтарының кесектерін салуға болады. Сарымсаққа бөлме температурасында шамамен бір жарым ай шыдау керек. Егер тістегілер сәл көгалдандырса, қорқынышты емес, бірақ бұл маринададағы компоненттердің арақатынасы бұзылғандығының белгісі. Бұдан басқа, құрамында көп қант бар сарымсақтың сорттары болады. Сарымсақты суыққа шығарар алдында оны байқап көруге болады. Егер тістегілер біршама қараңғы болса, онда сарымсақ маринадқа толығымен сіңіп кеткен.
