Тұздалған қарбыз

1 порция


Ұсақ жетілген қарбыздарды, мүмкіндігінше, бір өлшемдегі қарбыздарды тұздаған дұрыс. Қарбызды жуамыз, суды ағызамыз және әр жемісті 17-18 орындарда үшкір сәулемен немесе арқамен қыздырамыз. Содан кейін қарбызды жақсы жуылған, қайнаған судан буланған кадкаға саламыз, тұздықпен (2 стақан тұз бір шелекке) толтырамыз, матамен, ағаш үйірмемен жабамыз және жүкті үстіне саламыз. Екі күннен кейін әр кісіні суыққа қоямыз, ал 15 күннен кейін сынама алуға болады.