Тұздалған қызанақтар

1 порция


Бір бөшкеде (кадкада) бір піскен және бір түсті көкөністерді тұздаған дұрыс. Қызанақты ұнтақтамайтындай етіп жуады. Ыдыстың түбін қарақат пен шие жапырақшаларымен салады, қышқыл, петрушка, селдерей, укроп, күйдірілген бұрыш сабақтарын қосады, қызанақ толтырады және тұздықпен толтырады. Тұзды құю алдында салқындатады. Бөшке немесе кадка жабылады және суық жерге тасымалданады.