Томат-пюре
1 порция
жетілген қызанақты жуады, 2 - 3 бөліктерге кеседі және мезгіл-мезгіл араластырып, 30 - 40 минут пісіреді. содан кейін қызанақты елек арқылы сүртеді және шамамен 2-2, 5 есе қайнатады. содан кейін ұсақ тұзды (пісірілген қызанақтың салмағына 10%) қосады, мұқият араластырады және тағы да 30 минут томат-пюрені ыстық күйінде пісіреді және жақсы жуылған, құрғақ, қыздырылған шыны банкаларға құяды. қызанақ көгермеуі үшін үстіне өсімдік майын құйып, банкаларды пергаментпен немесе целлофанмен байлап, салқын құрғақ жерде сақтайды.
жетілген қызанақты жуады, 2 - 3 бөліктерге кеседі және мезгіл-мезгіл араластырып, 30 - 40 минут пісіреді. содан кейін қызанақты елек арқылы сүртеді және шамамен 2-2, 5 есе қайнатады. содан кейін ұсақ тұзды (пісірілген қызанақтың салмағына 10%) қосады, мұқият араластырады және тағы да 30 минут томат-пюрені ыстық күйінде пісіреді және жақсы жуылған, құрғақ, қыздырылған шыны банкаларға құяды. қызанақ көгермеуі үшін үстіне өсімдік майын құйып, банкаларды пергаментпен немесе целлофанмен байлап, салқын құрғақ жерде сақтайды.
дәмі бойынша қызанақ, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша өсімдік майы