Томат-пюре-i

1 порция


Әбден пісіп-жетілген, тіпті біршама қайта пісіп-жетілген, бірақ бүтін, хош иісті, ең жоғары сапалы қызанақ дайындаудың осы түрін таңдайды. Шірік міндетті түрде өнімге әсер етеді, ол дәмсіз болады. Қызанақтарды жуады, дөңгелекпен кеседі, түбінде аз су бар кастрюльге салады және шөгуге дейін араластырып пісіреді. Содан кейін салқындатып, жұқа електен сүртеді де, тағы бір сағат қайнатады. Пісіру барысында салмағы 2 есе азаюы тиіс. Содан кейін ыстық қызанақ-пюрені қыздырылған шағын банкаларға, мысалы, майонез астынан салып, 30 - 40 минут стерилдейді, домалатады және 10 ° С жоғары емес температурада сақтайды.