Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Ашытылған шинкалы қырыққабат

Пісіру рецептері / Дайындамалардың рецептілері / Ашу

1 порция

Жапсырылған қырыққабатты тұзбен, аниспен және тминмен араластырып, түбін қара бидай ұнынан жасалған қамырмен майлап, қырыққабат табақшасымен жуамыз. Содан кейін кадканы екі күнге ыстық жерге қоямыз да, қырыққабат қақтала бастайды, содан кейін үстіне ағаш үйірме саламыз, ал үстіне шірітіп, жерлеуге шығарамыз. Шиналанған қырыққабаттың қабатын кадкаға салу кезінде алмамен және брусникамен ауыстыруға болады.

ақ тотықты қырыққабат - 6-8 кочан, тұз - 300 г, анис - 1 ас қасық, тмин - 1 ас қасық, алма - 12 дана, қызылша - 300 г, брусник - 300 г