Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Аз тұзды қияр
12 порция1 сағат сіздің 1 сағатыңыз
Азын-аулақ қиярмен жебейміз бе?
Қияр - 2 кг. Укроп (қолшатырлар) - 3-4 дана; Қарақат жапырақтары, шие, емен - 5-6 дана; Қылқан жапырақтары - 1-2 дана; Көк (петрушка, укроп) - 1 шоқ (дәмі бойынша); Дәмдеуіштер (бұршақ бұрыш, лавр жапырағы) -
Сіздердің алдыңыздағы рецептке арналған өнімдер.
Жаңа піскен қиярды алыңыз, оларды суық суда жақсылап жуыңыз. 
Сарымсақты тазалаңыз, кесектермен кесіңіз. 
Қамыттың шатырларын, қарақат, шие, емен жапырақтарын, қыш жапырақтарын, жасылдарды (петрушка, укроп) мұқият жуыңыз. 
Содан кейін қиярды банкаға немесе эмальданған кастрюльге тығыз салып, сарымсақ пен дәмдеуіштермен (бұрыш бұрыш, лавр жапырағы) ауыстырыңыз. 
Қайнаған жерде тұзды ерітіңіз, ерітіндіні салқындатыңыз. 
Қиярды тұздық оларды толық жабатындай етіп құйыңыз. 
Аз тұзды қияр екі күннен кейін дайын болады. Оларды тоңазытқышта шыны ыдыста сақтаңыз. Тәбетіңе қуаныш!Қиярдың ұшын кесіп, ыстық тұздықпен (шамамен 80 градус) құятын болсақ, аз тұзды қияр бір тәуліктен кейін дайын болады.
