Табу

Ашу

Көкөністер мен жемістерді ашыту осы өнімдерді ұзақ уақыт бойы сақтауға мүмкіндік береді. Бұдан басқа, ашыту немесе сүзу кезінде көкөністер мен жемістер мүлдем басқа дәмге және хош иіске ие болады. Ашу туралы толығырақ...Қырыққабатты және басқа да көкөністерді үйде ашыту оларды сатып алуға үнемдеп қана қоймай, өз талғамы бойынша ашытылған қырыққабат, қызанақ дайындауға мүмкіндік береді. Ақырында, кейбіреулерге қыста қырыққабат ашыту көңілден шығады. Рецептілер сіздерге қырыққабат ашыту, қызанақ ашыту, сәбіз ашыту, алма ашыту, қызылша ашыту қалай болатынын айтып береді. Ақ қырыққабатты ашыту рецептісі әрқашан үлкен қызығушылыққа ие. Ашытылған қырыққабат қарапайым дайындалады, жақсы сақталады, дәмді және оны қолданудың көптеген нұсқалары бар. Қырыққабатты ашыту тәсілдері әр түрлі, қырыққабатты - көшендермен және жапсырмалармен ашытудың екі нұсқасы бар. Ашыту үшін қандай қырыққабат пайдаланылатыны да маңызды. Амагердің ерте және кейінгі сұрыптарынан басқа, қырыққабаттың барлық сорттарын ашыту үшін пайдалануға болады. Ашытуға арналған ең жақсы қырыққабат - Слава, Брауншвейг, Мәскеу, Белоруссия сорттары. Бұл ретте қырыққабатты ашыту үшін ең жақсы күндер - бұл жаңа ай немесе Ай өсетін күндер деп есептеледі. Үй жағдайында қырыққабаттың ойдағыдай және дұрыс ашытылуы біршама дәрежеде ингредиенттердің дұрыс пропорциясына байланысты. Қырыққабатты ашыту үшін қанша тұз пайдаланылатынын дұрыс есептеу қажет. Әдетте 5 кг қырыққабатқа 100 г тұз алынады. Тұздықта қырыққабат ашытылады, сондықтан оның қырыққабатты жабуы маңызды. Ол үшін оны өлтіріп, астына салады. Қырыққабатты бөшкеде ашытудың кейбір ережелері бар. Сонымен, газдың шығуы үшін кейде қадағаланған қырыққабатта тесіктер жасау маңызды. Қырыққабатты ашыту қант тұзын қыздыру арқылы тез жүреді. Қырыққабатты ашытуға уақытыңыз аз болғанда осы тәсілді пайдалануға болады. Рецептілер тез арада ашытылған қырыққабат дайындауға көмектеседі, барлық процесс үш күнге созылады. Қырыққабатты тез тәсілмен - маринадтың көмегімен басқа да ашыту мүмкін. Оның қасиеттерінің арқасында қырыққабат тез ашиды. Ашыту рецептілері салқын жерде ұзақ сақтау үшін де, бөлме температурасында сақтау үшін де болады. Екінші жағдайда әдетте банкаларда қырыққабатты ашытуды пайдаланады, содан кейін оларды стерилдейді және домалатады. Банкаларда қырыққабатты ашыту рецептісі қырыққабатты ашытудан сақтауға көмектеседі.

Қырыққабатты және басқа да көкөністерді бірге жабады. Мысалы, алма салынған қырыққабатты ашыту ашытылған қырыққабаттың дәмін байытады. Осы себептен қызылша қосылған қырыққабатты ашыту жүргізіледі, соңғысы қырыққабатқа тәбетті түс береді. Егер сіз нарықта ашытылған қырыққабат, қызанақ және алма сатып алуға дағдыланған болсаңыз, бірақ оларды ешқашан өзіңіз ашытып көрген емессіз, міндетті түрде біздің рецептілерімізді көріңіз. Сіз қырыққабат ашытуды, бейне рецептілер мен фотосуреттен жасалған рецептілерді тез меңгересіз бе, бұл күрделі емес процестің бәрін айқын көрсетеді.