Сүзілген бөрене

1 порция


Бірінші тәсілде де, екінші тәсілде де бөшкені ағаш үйірмемен жауып, онша ауыр емес шірік саламыз. Зәрге арналған алмаларды ағаш бөшкеге салу тәртібі Қант, саль және дәмдеуіштерді сумен толтырамыз және қайнатамыз. Өңделген және жуылған жидектерді таза кадкаға немесе кең шыны банкаға саламыз және салқындатылған шәрбатқа құйамыз. Брусник жерлеуде сақталады. Нәжіс күйінде оның өзі де тәттіге ұқсайды. Бірақ ет, балық және құсқа керемет қосымша бола алады.