Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сүзілген бөрене

Пісіру рецептері / Дайындамалардың рецептілері / Сүзу

1 порция

Пісірілген бөрене - қуырылған ет, құс және жабайы малға жақсы дәм.

брусник - 10 кг, су - 9 л, қант - 220 г, тұз - 40 г, чвоздик - 5 г, корица - 7 г

Піскен жидектерді жинайды, қайнаған сумен жуады, торға тастайды және судың ағуына жол береді. Дайындалған шыны банкаларға салады және салқындатылған шәрбатқа құйылады. Оны суға қант құмын, тұз, аздап қора мен шегені салады, қайнауға дейін жеткізеді және салқындатады. Брусникасы бар банкаларды пергамент қағазымен (немесе полиэтилен қақпақтарымен) жабады және 3-4 күн 10-15 ° С-та ұстайды. Салқын жерде сақтайды.