Жасыл қызанақтан жасалған қайнатпа

1 порция


Ұзынша пішінді қызанақтардың жеміс-жидектерін жұмсақ бөлігімен және шпилькамен бірге кесіп, тұқымдардың бір бөлігін алып тастайды. Содан кейін үш суда қайнатамыз да, әр қайнатқаннан кейін мұқият суық сумен жуамыз. Мұндай «сынаққа» қызанақ шыдамайды, олардың қабығы қатайып, жұмсақ, төзімді болады және оны еш қиындықсыз пышақпен шешуге болады. Қызанақты былғарысыз қант шәрбатында қоюға дейін пісіреміз, түнге салқындатып, банкаларға төгеміз.