Ветчинасы бар шеміршектер

Нанды қабықтардан тазалау, жұмсағын ені 1 см және ұзындығы 6- 7 см таяқшаларға кесу, нан таяқшаларын майда қуыру, салқындату. Сары майды қышпен ысқылап, таяқшаларды барлық жағынан жағу керек. Бұтақшаны ет кесуге, жұмыртқаны дуршаг арқылы сүрту керек. Таяқшаларды ұсақталған жұмыртқаға қарама-қарсы екі жағынан, басқа екі жағынан шошқаға орау. Бұтақша мен жұмыртқаның түсіп қалмауы үшін барлық жағынан қолмен тығыз қысу керек.