Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кростини
16 порция
Тауық бауырын жуу және кептіру. Пиязды сары майға ұсақ кесіп, қуыру керек. Бауырды қойып, барлық жағынан қуыру, айналдыру, содан кейін шығару және ұсақ-түйек кесу. Пиязды шараппен толтырып, бауырға қосу керек. Бауырмен ұсақ кесілген каперстерді араластыру, тұздау, көлденең салу. Зәйтүн пастасын дайындау. Сарымсақты ірі кесіп, анчоус және ұсақ кесілген каперстермен ұсақ тілімделген зәйтүн және пиязбен араластырып, 1 ас қасық зәйтүн майы мен петрушка жасылын қосып, қаламұшпен және қантпен толтыру керек. Батонды 16 бөлікке кесу керек. Қалған зәйтүн майындағы нанды жылтыр қабығына дейін қуыру. Шеміршектердің жартысын бауыр пастасымен, ал жартысын зәйтүн пастасымен жағу. Кростиналарды жылы етіп беру.
Тауық бауырын жуу және кептіру. Пиязды сары майға ұсақ кесіп, қуыру керек. Бауырды қойып, барлық жағынан қуыру, айналдыру, содан кейін шығару және ұсақ-түйек кесу. Пиязды шараппен толтырып, бауырға қосу керек. Бауырмен ұсақ кесілген каперстерді араластыру, тұздау, көлденең салу. Зәйтүн пастасын дайындау. Сарымсақты ірі кесіп, анчоус және ұсақ кесілген каперстермен ұсақ тілімделген зәйтүн және пиязбен араластырып, 1 ас қасық зәйтүн майы мен петрушка жасылын қосып, қаламұшпен және қантпен толтыру керек. Батонды 16 бөлікке кесу керек. Қалған зәйтүн майындағы нанды жылтыр қабығына дейін қуыру. Шеміршектердің жартысын бауыр пастасымен, ал жартысын зәйтүн пастасымен жағу. Кростиналарды жылы етіп беру.
тауық бауыры - 150 г, пияз - 1 дана, сары май - 2 ас қасық, шарап - 2 ас қасық, каперс - 1 ас қасық, тұз - 0.5 ас қасық, балғын қара бұрыш - 0.25 ас қасық, май - 100 г немесе зәйтүн - 100 г, пияз - 1 дана, сарымсақ - 1 үлес, анчоус филе - 2 дана, каперстер - 1 ас қасық, зәйтүн майы - 5 ас қасық, петрушка жасылтыры - 1 ас қасық, қант - 1 шеміршек, ұзын биязы 200 г
