Шошқалы ашытқы

Нанды тіліммен кесу, қуыру, салқындату және бір жағынан маймен жағу. 2 литр суды тұз бен сірке суымен қайнату. 2 жұмыртқаны жару және оларды нашар қайнаған суға абайлап түсіру. Плитадан алып тастау, пышақтың кең жағымен ақуызды сарыға жақын ұстау. Тағы да плитаға қойып, суды қайнатып, оттан бірден алып тастап, 4 минутқа шыдау керек. Шығарып, нанға салу. Бұтақты сабанмен кесіп, жұмыртқаның айналасына қойып, үстінен майонез жолағы мен кетчуп жолағын қысып, көлденең салу керек.