Сәбізі бар антон алмасы

1 порция


Алмаларды бөліктерге кесіп, жартылай дайын болғанша буға қайнатылған жүректі, сәбізді кесіп, ірі үйірмелермен кесу керек. Пиязды сақиналармен кесу. Пияздың бүтін тазартылған басын салқын суда 2-3 сағат жібітіп, ірі сақиналармен кесіп, түбі қалың, суы бар зәйтүн майының қоспасымен суланған ыстық табаға салу керек. Пияз жұмсақ болғанда табаға сәбізді, содан кейін алдын ала үлестермен кесілген алмаларды салып, қақпақтың астын сөндіру керек. Тағамға салу және лимонның шырынымен, зәйтүн майы мен балдың тең мөлшерімен араластыру. Майонез деп аталатын бұл дәмді қоспаны әрқашан алдын ала дайындап, қақпақтың астында тоңазытқышта ұстаған жөн. Сірке суы, тіпті алма суы да лимон шырынымен алмастыра отырып, тамақтануды шектеу керек.