Теңіз өнімдерінен жасалған суық

Петрушка мен жасыл пиязды ұсақ кесіп, тұз, бұрыш, қыша қосып, жайып салу керек. Қияр, болгар бұрышы, сәбіз, жұмыртқа және крабтық етті ұсақ кубиктермен кесу керек. Консервіленген қызыл балықты бөлшектеп бөлшектеу өте ұсақ емес. Салқын суда желатинді 15 минутқа жіберу, Ісінген кезде суды ағызып, қайнаған су бар кастрюлькаға салып, еріту керек. Салқындату, қызыл балықтан жасалған сұйықтықты және шарапты қосу. Барлық кесілген көкөністерді, жұмыртқа мен теңіз өнімдерін майонезбен араластыру. Желатинмен қоспа қалыңдай бастағанда, желатинмен бәрін араластырып, пішінге салып, тоңазытқышқа салады. Беру алдында 30 сек. пішінді ыстық суда ұстау керек. Пішінді тағаммен жабу, пішінді аудару және алып тастау.