Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Тауықтан жасалған кнель

Пісіру рецептері / Тамақ рецептілері / Суық тамақ

1 порция

Қайнатылған майсыз тауықтың етін сүйектен бөліп, ет кесу арқылы екі рет өткізеді. Алынған фаршқа шикі жұмыртқалар, балғалы кептіргіштер, сары май, кілегей, мұқият араластыру керек. Осы массадан шұжықты домалату, оны салфеткаға орау, жіппен байлау, тұздалған суға түсіру және кнель қалқып, қатайғанша ашық кастрюльде 10-15 минут пісіру. Содан кейін абайлап алып, салқын тұзды суға түсіру керек. Суығанда жіп пен салфетканы шешіп, тағамға салып, тіліммен кесіп тастау керек. Сорпаларға ас ретінде беріледі.

сары май - 50 г, петрушка көкөнісі - 1 шоқ, дәмі бойынша тұз, талғамы бойынша мускат жаңғағы, тауық - 1 дана, кілегей - 2-3 ас қасық, жұмыртқа - 2 дана, балғын кептіргіштер - 0.5 стакан