Жаңғағы бар қара құйылған коктейль

Қара ағызуды жуады және суық қайнатылған су құйып, бірнеше сағатқа (түнге) қалдырады. Содан кейін сүйектерді ағызып алады, ал жидектерді ағаш тақтайға немесе сүлгіге кептіреді. Жаңғақ пен сарымсақ біртекті майлы массаны алғанға дейін сатыда итеріледі. Содан кейін массаны мысочкаға салып, ерітуді жалғастыра отырып, біртіндеп бір лимонның шырынын немесе сондай мөлшерде лимон қышқылын құяды. Салмағы ақтарылғанша еріту керек. Содан кейін қара ерітіндінің әрбір жидегін жаңғақ массасымен фарштайды. Шыны вазочкаларға салып, қант пен тұзбен араластырылған майонезбен толтырады. Жоғарыдан петрушканы шабылған жасыл желекпен себуге болады.