Сүзбемен пісірілген бұрыш

Бұрышты жуып, тұқым бөлігін кесіп алу. Толықтыру жасау. Сүзбеге сығымдау арқылы сығымдау, ұсақ кесілген петрушка, тұз қосу және араластыру. Егер салмағы тым қалың немесе құрғақ болса, аздап қаймақ қосу керек. Бұрыштарды сүзгімен толтырып, оны тығыз қолданып, тоңазытқышқа салады. Үстелге беру алдында дөңгелектермен кесу керек.