Қияр ашытқысы

Тауық етін қайнату, салқындату және жіңішке тілімдермен кесу. Жаңа піскен қиярды жуып, екіге бөліп кесу керек. Әр жартысын жіңішке ұзартылған тілімшелермен тілу керек. Жұмыртқаны қайнатып, ұсақ кесу. Жасыл пияз бен сарымсақты ұсақ кесу. Қыша ұнтағынан қыша дайындау керек. Қияр, тауық еті, пияз, сарымсақ қосу, сірке суы, қыша, өсімдік майы, соя соусы, тұз, қант, күнжіт қосу. Бәрін де араластырып, тоңазытқышқа салу керек. Салқындатылған ас ішуге жұқа кесілген бұрыш пен жұмыртқа себіледі.