Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Шпикі бар бұршақтан паштет

Пісіру рецептері / Тамақ рецептілері / Паштеттер

1 порция

Бұршақтарды қайнаған сумен киіп, қабығын шешу керек. Тұздалмаған суда қайнату және елек арқылы сүрту. Ұсақ кесілген жаңа шпикті кастрюльге салып, отқа қояды. Май еріген кезде ұсақ тілімделген пиязды, сүртілген бұршақтарды, ақ бұлғын майшабақтарын, тұз бен бұрыш салыңыз. Салмақ суыған кезде жұмыртқаны (бір-бірден) қосып, салқындату керек, содан кейін суыққа қою керек.

пияз - 1 дана, тұз - 1 дана, кілегей - 4 стақан, дәмі бойынша бұрыш, жұмыртқа - 3-4 дана, сорпа - 3 ас қасық, шпик (шпиг, шпек) - 100 г, бұршақ - 400 г