Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Бауырдан паштет

Пісіру рецептері / Тамақ рецептілері / Паштеттер / Сиыр бауырынан паштет

1 порция

Ұсақ жапсырылған пияз бен сәбізді шпикпен пассерлейді, кесілген бауырды қосады, тұз, бұрыш себеді, қуырады, ет кесу арқылы екі рет өткізеді. Содан кейін сары май қосып, мұқият араластырады. Паштетті батон немесе бөрене түрінде қалыптастырады, маймен, жұмыртқамен және жасыл желекпен безендіреді

сиыр бауыры - 70 г, немесе шошқа бауыры - 70 г, немесе қой бауыры - 70 г, бұзау бауыры - 70 г, сары май - 7 г, шпик (шпиг, шпек) - 10 г, қол пияз - 10 г, сәбіз - 5 г, жұмыртқа - 2 г, сүт - 5 г, немесе сорпа - 5 г