Бауырдан паштет (4 порция)

4 порция


бауыр кесектерін кастрюльге салу, сол жерге 3 пиязды тұтастай салу керек, кесілген сало-шпик (бірнеше тілім салды қалдыру), лавр жапырағы, 1 тіс сарымсақ, 1, 5 стақан қызыл құрғақ шарап құйып, 30 минут пісіру керек. содан кейін кастрюльдің барлық ішіндегісін рәсімдеу және ет кесу арқылы өткізу қажет. бауыр пісірілгенше, сары майға ұсақ кесілген пиязды қуыру қажет. қуырылған пиязды да ет кесу арқылы өткізуге рұқсат етіледі. алынған массаға сарымсақтың, тұздың, бұрыштың және мускат жаңғағының тістеуігін салу қажет. үлкен керамикалық табақшаның түбіне бірнеше тілім тұз салу, үстіне паштет салу, үстіне салдың сынықтарын салу және бауыр пісірілген сұйықтың жартысын құю. майланған қағазбен жабу, қақпақпен жабу. ыдысты су салынған үлкен ыдысқа салу. бәрін алдын ала қыздырылған духовкаға (150 ° С) 1 - 2 сағатқа (табақшаның мөлшеріне байланысты) орналастыру керек. үстелге паштетті не қуырылған нан кесектері бар тамаққа, не пісірілген картоп және түрлі салагтар бар негізгі тағам ретінде беруге болады