Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

«грибная полянка» тауығы бар салат

Пісіру рецептері / Тамақ рецептілері / Салаттар / Саңырауқұлақ салаты

8 порция
2 сағат 35 мин сіздің 1 сағат 45 мин

«Саңырауқұлақ полянка» салаты немесе «Полянка» салаты - рецепт күрделі емес, дәмі тамаша, ал негізгі ерекшелігі безендіруде. Мұндай салат мерекелік үстелде өте әсерлі көрінеді. Бұл нағыз көкөніс торты ғой!

Майонез (жеңіл) - 300 г (10 дана қасық), Ірі сәбіз - 2-3 дана (200-250 г), Ірі картоп - 2-3 дана, Жұмыртқа - 4-5 дана, Ірімшік - 150 г., Тауық филесі - 250-300 г., Маринадталған опят - 350-400 г.

«Саңырауқұлақ алаңы» салатын өнімдерді дайындау.

Тауық филесін қайнату керек. Ет дәмді болу үшін алдымен 1 л су қайнатып, 0, 25 ас қасық тұз қосу керек. Содан кейін филені қайнаған суға түсіріп, қайнаған кезде 30 минут қайнату керек. Салқындату.

Филені талшықтарға көлденең тіліммен кесу. Содан кейін етті сабанмен кесу немесе ұсақ бөліктерге бөлу керек.

Картопты қаптамада қайнату (қайнаған кезде 15-20 минут қайнату). Ірі теректе тазалау және сүрту.

Сәбізді қаптамада қайнату (қайнаған кезде қайнату 30 минут). Тазалау. Ірі теректе сүрту. Картоп пен сәбізді жеке табақтарға сүрту!

Жұмыртқаны қайнатып қайнату (суық суға салу, қайнатуға дейін жеткізу және 5 минут пісіру). Салқындату, тазалау, ірі тереккада жеке табаққа сүрту.

Ірімшікті жеке табаққа сүрту керек.

Пиязды тазалау және жуу. Ұсақ-түйек тілу.

Ерекше иісті алып тастау үшін кесілген пиязды қайнаған сумен булауға болады.

Саңырауқұлақтардан сұйықтықты төгу. Әшекейлеу үшін бірнеше бүтін саңырауқұлақтарды алу, қалған саңырауқұлақтарды сабанмен кесу.

«Саңырауқұлақ полянкасы» салатын төбешік түрінде мынадай тәртіппен: - сәбіздің жартысы;- ірімшіктің жартысы;

- жұмыртқаның жартысын;- 2 ас қасық майонез;

- картоптың жартысын;- майонездің жақсы қабаты (шамамен 3 қасық);

- тауық еті;

- саңырауқұлақтар;- пияз;

- картоптың қалған жартысын;- 2 ас қасық майонез;

- жұмыртқаның қалған жартысын;

- ірімшіктің қалған жартысын;- жақсы майонез қабаты (3 ас қасық);

- сәбіздің қалған жартысы.

Жасыл пиязды жуып, ұсақ-түйек кесу керек.

«Саңырауқұлақ полянкасы» салатын салатты жоғарыға бүтін саңырауқұлақтарды қойып, жасыл пиязмен безендіру, сондай-ақ айналасына ұсақ кесілген жасыл пияздан «шөп» жасау. Қалаған жағдайда жоғарыдан «Полянка» салатын көкөністерден жасалған гүлдермен безендіруге болады. Салатты тамақтандыруға 40-50 минут уақыт беру. Тәбетіңе қуаныш!