Испаниялық шикі көкөністерден жасалған салат

1 порция


Бұрыштан дәнді алып тастап, ұсақ квадраттармен кесу керек. Қиярды бойлай төрт бөлікке кесу керек. Қызанақты екіге кесіп, алдын ала дайындалған теңіз қырыққабатымен себу керек. Ол үшін кеше екі ас қасық теңіз қырыққабатын бір стақан қайнаған сумен булап, 2-3 сағатқа салфеткамен жабу керек. Келесі күні әр түрлі дәмдеуіштерді қосып түрлендіруге болатын соус дайын болады. Кімде-кім бұл соусқа аздап өсімдік майын қосқысы келуі мүмкін, бірақ майлардың артық болуы бүйрек функциясына теріс әсер ететінін есте сақтаған жөн.