Бұлан салаты

Бұршақтарды қақпақтың астынан 1/2 стақан қайнаған тұзды суды 15 минутқа дейін тазалап, сөндіру керек. Су ағып, салқындату керек. Қызанақты қайнаған жерге бірнеше секундқа түсіріп, былғарыдан тазалау керек. Қызанақты 8 бөлікке кесу және тұқымды шығару. Салат жапырақтарын жуу және судың ағуына жол беру. Пиязды тазалау және сақиналармен кесу, корнишондарды жолақтармен кесу. Крабтардың етін бөлшектеп, қатты қалқандарды алып тастау керек. Сарымсақты майда кесу керек. Бұланды жіңішке тіліктермен кесу керек. Өсімдік майын сірке, қыша, тұз, балғалы бұрыш, сарымсақ, ореган және шабылған петрушкамен араластыру керек. Үлкен тарелканы салат жапырақтарымен салыңыз, жапырақтарға бұршақ, бұлан сынықтарын, түтікшеге бұрап, салаттың қалған ингредиенттерін салыңыз, соусымен суарыңыз.