Шошқа еті бар сәбіз салаты

1 порция


Сәбізді жуыңыз, тазалаңыз және жұқа сабанмен кесіңіз. Қызыл және қара балғын бұрыш, тұз, соя соусын толтырып, араластырып, 1 сағатқа қалдырыңыз. Қант шәрбатын дайындаңыз: қантты суда ерітіңіз (2-3 ас қасық суға 1 ас қасық қант құмы есебінен) және қайнауға дейін жеткізіңіз. Суытыңыз, Шошқа етін суық сумен жуыңыз, салфеткамен жуыңыз және жіңішке кеспеағаштармен кесіңіз. Пиязды тазалап, жартылай сақиналармен кесіңіз. Сарымсақ түрлендіріледі. Өсімдік майы бар табаны қыздырып, пиязды алтын түске дейін қуырыңыз. Содан кейін шошқа етін қосыңыз, қызғылт қабыққа дейін қуырыңыз, күнжутаны сеуіп, ет дайын болғанша қуырыңыз. Олар қуырылған пияз бен маймен суытылған етті сәбізге салып, сарымсақ қосып, қант шәрбатын құйып, мұқият араластырыңыз. Салатты салқындатып беріңіз.