Салқындатылған редистен жасалған салат

4 порция


Балапан филесін тауық сорпасына қайнату (10 мин. ), салқындату, кесектермен кесу. Сорпаға жұмыртқа ақуызын араластыру, араластыру, қайнату және көбікті алып тастау. Желатинді сорпаға жайып, шарап қосып, тұз, бұрыш және қант құмымен толтыру. Филенің кесектерін жалпақ ыдысқа салып, желатин ерітіндісіне құйып, 4 сағатқа салқындату керек. Редисті тазалау, жуу және ұсақ кесу. Пиязды тазалау және сабанмен кесу. Жанармай құю үшін сарыны, дижондық қышқылды, бұрышты ұсақтап, аздап өсімдік майын қосады. Редисті пиязбен және жанармай құюмен араластыру, 4 табаққа жайып салу. Салатты кесіп, салатқа салу керек. Редис тілімдері мен жапырақтарын себу.