Геллерт қызылшасынан жасалған салат

1 порция


аздаған мөлшерде қызылшаны жақсылап жуып, дайын болғанша қышқылданған суда пісіру қажет. содан кейін сығымдау, салқындату, тазалау, карбтау пышағымен дөңгелектермен, содан кейін сабанмен кесу. қызылшадан жасалған қайнатпаны себу, тмин, тұз, ұнтақталған қантты қосу, пісіру, қызылша салу және суықта 3-4 сағ шыдау. қызылша сақталған қайнатпадан, желе дайындау, салқындату және кесу, майонезге ұсақ тілімделген корнишондар, жасылдар, «оңтүстік» соусын қосу және араластыру. үстелге карбыланған қызылшаны берген кезде табаққа салып, кесілген желекпен және бұтақшалармен безендіру керек. салатты соусты үстелге беру.