Қытайша тауығы бар өткір салат

2 порция


Тауықты теріден тазалау, жіңішке тілімшелермен кесу, терең емес табаққа салу және жағына қарай қалу керек. Тұқымнан тазартылған және ұсақ кесілген өткір қызыл бұрыш, имбирь және ұсақталған сарымсақ баспалдақта пестикпен сүртіледі. Бұл көкөніс қоспасына жыртқыш паста, киндза, қант, тұз, өсімдік майының жартысын, сірке суын қосып, мұқият араластыру керек. Ағаш пастаны тауық етінің үстіне қойып, маринадтауды 2-3 сағатқа қалдыру. Қалған өсімдік майын табаға салып қыздырып, оған маринадты тауық етін қойып, 10-12 минут бойы қуыру керек. Бұл кезде сервирлік тағамға бұршақ қашауларын салу, қытай қырыққабатын, тазартылған және ұзынша тіліммен кесілген сәбізді, пияз сақинасы мен корнишон сынықтарын жапсыру керек. Салаттың үстіне қуырылған етті салып, ыстық етіп беру керек.