«таңдану» салаты

Тауық емшегін тұздалған суда қайнату керек. Суыту, теріден босату және сабанмен кесу. Қиярды жіңішке сабанмен кесіп, тұздап, артық сұйықтық бөлінуі үшін тұруға рұқсат етіледі. Қызанақтарды екіге бөліп, жеміс-жидекті кесіп, тұқым сығу керек. Қалыңдығы 0, 5-0, 7см ұзынша кесектермен кесу. Тұздап, шырынды ағызып жіберу. Ірімшікті ұсақ терекке сүрту. Сарымсақты өте ұсақ кесу (пресс арқылы өткізбеу), Көкөністен бөлінген сұйықтықты ағызу, барлық ингредиенттерді араластыру, қалың майонезбен толтыру және бірден үстелге беру.