Тауық және апельсин салаты

2 порция


Күрішті жуып, қайнап жатқан тұздалған суға түсіру (2 стақан), шашыраңқы болуы үшін дәнекерлеу, дуршлагқа тастау, суық қайнаған сумен құю және салқындату. Салқындатылған тауықты кішкентай кесектермен кесу керек. Шикі жұмыртқа сарысын қант пен тұзбен ысытып, сірке суын қосып, гүлшоғырымен ұнтақтап, біртіндеп зәйтүн майын құйып отыру керек. Бір табаққа 1 апельсин шырынын сығу, жарты стақан суық қайнатылған су қосу, осы қоспада ұнды араластыру, қайнату, дайындалған соуспен қосу, тағы да араластыру және салқындату. Қалған апельсинді қаптамадан тазартып, бөліктерге бөліп, тұқымшаларын шығарып, әрбір ағашты көлденең бірнеше бөлікке кесу керек. Күрішті, етті және апельсин кесектерін араластыру, салатты соусымен толтыру, лимон шырынын шашу және тоңазытқышқа 15 минутқа қою.