Пикант пияз салаты

Пиязды тазалау, кесу және сақиналарға бөлшектеу. Зәйтүн майын, лимон шырынын құю, ұсақ кесілген жасыл пиязды қосу. Қақпағы бұрап тұрған банкаға салып, бір тәулікке тоңазытқышқа, ең жылы сөреге қою керек. Үстелге беруге жарты сағат қалғанда тоңазытқыштан шығару, салатханаға салу керек. Каперстер, сүйексіз зәйтүн, анчоустар (хамсу) және кубиктермен кесілген ірімшік қосу. Жылжыту және араластыру. Салатты жұмыртқа шеңберімен безендіру.