«ницца» салаты

Салатты жапырақтарға бөлшектеп, жуу, кептіру, кесу және тағамға салу. Бұрышты тұқымнан тазалау және сабанмен кесу, қызанақты - 8 бөлікке, жұмыртқаны - 4 бөлікке кесу, пиязды тазалау және дөңгелекпен кесу. Фасоль мен тунцтан сұйықтықты төгу керек, балықты шанышқымен тым ұсақ емес бөліктерге бөлу керек. Хамса сүбесін ұсақ-түйек кесу керек. Май құю үшін сарымсақтарды ұсақ-түйек кесіп, тұз, қант, бұрыш, сірке суымен араластырып, біртіндеп зәйтүн майын қосып, гүлшоғырымен соғады. Салаттың барлық ингредиенттерін салат жапырақтарына салып, май құйып, май себу керек. Салат жақсы талап етілуі керек.