«балық мерекесі» салаты

Салат дайындалғанға дейін бір күн бұрын күріш сарғыш болуы үшін қызыл бұрыш қосылған көп мөлшерде күрішті қайнату керек. Суды төгу, күрішті өсімдік майымен шашу, тұздау, тұздау. Сақина түрінде пісіру үшін пішінді алу, маймен майлау, күрішті салу, жақсылап нығыздау. Сорпадағы балық филесінің кесектерін сорпа кубиктерінен қайнату (15-20 мин. ). Филені шығару, салқындату. Дөңгелек тағамға қалыптан күріш шеңберін, ортасына балық филесін салу және қара немесе қызыл бұрыш қосылған майонезбен құю. Маринадталған көкөністердің кесектерімен безендіру. Барлық ингредиенттерді араластыруға, ірі терекке тартылған алма мен күрішті, ұсақталған грек жаңғақтарын қосуға болады.