Шеміршекті салат

Шеміршек дайындау. Ол үшін сарымсақты ұсақ кесіп, жұмсартылған сары маймен араластырып, жарты сағатқа қалдыру керек. Нанды тіліммен кесіп, сарымсақ майымен (1, 5 ас қасық) жағып, тілімдерді ұсақ текшелермен кесу керек. Нан текшелерін бір қабатпен қышқыл қабыққа дейін 170 градус температурада пісіру керек (шамамен 7 минут). Соусты дайындау. Қалған сарымсақ майын сірке, лимон шырыны, қыша, ұсақ кесілген анчоустармен, пияз бен петрушкамен араластырып, тұздап, біртектілікке дейін араластыру керек. Картопты алынған соуспен ұқыпты араластырып, қақпақпен жабу арқылы тоңазытқышқа 25 минутқа қою керек. Берер алдында тағы да араластырып, ұсақталған ірімшік пен шеміршек себіп, шеміршектердің ұнтақталмауы үшін бірден беру керек.