Шпинаты бар фасол салаты

Сәбізді тазалау, кесектермен кесу және тұздалған суда 5 минут бланштау. Төсекке тастап, суық су ішіп, ағып кету керек. Сәбіз қурап қалуы керек. Фасольді жуып, ұштар мен талшықтарды алып тастау. Қайнаған тұзды суда шамамен 10 минут қайнатып, дуршлагқа лақтырып, суық сумен басу, ағызу. Шпинатты жуу, жуу, тазалау және дуршлагқа тастау. Петрушканы жуу, кептіру, жапырақтарды сабақтан бөлу және ұсақ-түйек кесу. Соусты дайындау. Йогурт, лимон шырыны, бұрыш, қант, грек жаңғағының майын араластыру, тұздау, ұсақталған петрушка қосу және араластыру. Хош иіс үшін лимон цедрасын қосуға болады. Фасольді, сәбізді және шпинатты араластырып, порциялық табақтарға жайып, дайындалған соусты суару. Ауа күрішінің пішілген сынықтарына себу.