Күріштен жасалған пикантты қысқы салат

1 порция


3-4 мин қайнатып, киіз «бабаның» астына қою. Осы кезде пиязды қайнатып қайнатамыз. Пияз басын қайнату ұсынылмайды. Қайнаған пиязды қайнатқаннан шығару, жібектен босату және әрқайсысын бүйірінен ортасына дейін кесу. Пиязды жекелеген қабаттарға абайлап бөлшектеп, оларды фарширлеуге дайындау. Менің сүйікті соусыммен араласқан дайын күріштен пияздың әрбір «жапырағы» пісірілетін шарларды домалату керек. Фаршталған пиязды десерт тәрелкелеріне жайып, жасылдың бұтақтарымен, қиярдың төрттен бір бөлігімен немесе маусым бойынша жидектермен безендіру, фаршталған пияз өте тез дайындалады, бірақ күрделі аспаздық өнімнің әсерін туғызады. Мұны сіз мерекелік кешкі ас дайындағанда пайдалануға болады. Үлкен жазық тағамға жаңа пісірілген қызанақ, жаңа пісірілген қияр, пісірілген картоп түйнектері, репа, баклажан және басқа да көкөністерді жайып беруге болады. Жоғарыда сипатталған қырыққабат рулетикаларын да ұмытпаңыз. Сіздің тағамыңызда ерекше әшекейленген пияз болады.