Қуырылған баклажаннан және пісірілген тәтті бұрыш бұрышынан жасалған салат

Баклажандарды жуып, жіңішке тілімдермен кесу керек. Тұздау, бірнеше минут тұрып, бөлінген шырынды сығу. Сабанмен қуыру, салқындату және кесу. Бұрышты пісіру, былғарыдан және тұқымнан тазалау. Сабанмен бойлай кесу. Петрушканың көгілдірін ұсақ-түйек кесіп, сарымсағын ысқылау керек. Баклажан мен бұрышты араластыру, көкөніс, сарымсақ, сірке суы, өсімдік майы, тұз қосу, араластыру. Қалауыңыз бойынша текшелермен кесілген немесе пішілген брынзаны қосуға болады.