Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Арлезиан картоп салаты

Пісіру рецептері / Тамақ рецептілері / Салаттар / Майонезсіз салаттар

1 порция

Пісірілген картопты дөңгелекпен кесу керек. Жаңа піскен қызанақты қайнаған сумен қайнатып, былғарыдан және тұқымнан тазартып, кесектермен кесу керек. Шикі баклажандарды тазалау, сабанмен кесу, аздап тұздау, аздап тұру және содан кейін шырыннан сығу. Барлық көкөністерді араластыруға (баклажандарды дәмі бойынша аздап қуыруға болады), тұздауға болады. Салат соусын дайындау: теректе тазартылған қант тамырын бөлек ұсақтау және оны тұздалған кілегей немесе жаңа сұйық қаймақпен араластыру. Салатты дайындалған соуспен толтыру немесе соусынға соус беру.

картоп - 200 г, қызанақ - 200 г, дәмі бойынша тұз, баклажан - 200 г, хрен - 100 г, кілегей - 150 г, қаймақ - 150 г