Жас тоқаш салаты

1 порция


Бұл арамшөпті өсімдік болғандықтан, әрдайым сақ болу керек. Сондықтан тік тұздалған суға міндетті түрде 15-20 минутқа шылау жапырақтарын жібіту керек. Оның жапырақтарында болуы мүмкін барлық паразиттер түбіне құлайды, ал жапырақтары жер бетінде қалады. Содан кейін оларды дуршлагқа жинап, ағынды суда жуған жөн. Одан әрі тағы да ылғалды немесе сүлгімен кептірілген жапырақтарды алақандарының арасынан сүртіп, ұсақ-түйек сызып, басқа шөптердің жапырақтарымен жалғанады. Тұздалған қиярдан былғарыны абайлап алып тастау керек, егер олар ірі болса, тұқымды алып тастау керек, және өте ұсақ сызу керек. Жапырақтармен біріктіріп, біздің рецепт бойынша дайындалған әлдебір соуылды құю.