Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Соя соусы бар папоротниктен жасалған салат
Тамаққа папоротниктің әр түрі пайдаланылмайды. Жеуге жарамды, мысалы, папоротник-бүркіт. Орыс (дәлірек айтқанда, сібір және қиыр шығыс), сондай-ақ корей асханасында әртүрлі рецептілер бар. Папоротниктен көптеген тағамдар дайындалады. Ең көп таралғандары - папоротниктен жасалған салаттар. Папоротниктің өсінділерін алдын ала майлап, қуырады және сөндіреді. Папоротниктен жасалған салаттарды етті немесе көкөністері бар өткір салаттарды дайындайды.
папоротник (жас өскіндер) 300 г, сәбіз - 1 дана, пияз - 1 дана, қызыл бұрыш, дәмі бойынша күйдірілген, тұз, лавр жапырағы - 1 дана, кунжут - 2 дана, өсімдік майы - 3 ас қасық, соя соусы - 4 ас қасық
Жас папоротникті (өсінділер жапырақтар пайда болғанға дейін) суық сумен жақсы жуып, 24 сағат бойы жуу керек. Сүзілген папоротникті қайта жуыңыз, қайнаған суға түсіріңіз және 4-5 минут пісіріңіз (папоротниктің қайнап кетпеуін қадағалаңыз, әйтпесе ол өзінің түрі мен қасиетін жоғалтады). Осыдан кейін қашып кетуді дуршлагқа тастаңыз (кептіріңіз) және оларды кішігірім бөліктермен кесіңіз. Күнжутты жағымды хош иіс шыққанша құрғақ табада қуырыңыз. Сәбізді жуыңыз, тазалаңыз және жұқа үйірмелермен кесіңіз. Пиязды жартылай сақиналармен кесіңіз. Қызыл бұрышты тұқымнан тазалап, жіңішке сабанмен кесіңіз. Өсімдік майы бар табаны қыздырып, пиязды алтын түске дейін қуырып, сәбіз бен қызыл бұрыш қосыңыз. Бір 2-3 минуттан кейін табаға папоротникті салыңыз, кунжут пен лавр жапырағын қосыңыз. Бәрін араластырып, тағы бірнеше минут қыздырыңыз. Дайын салатты соя соясымен толтырып, табаққа салыңыз. Лавр жапырағын үстелге беру алдында шығарыңыз.
