Винегреттегі балық

Тұздалған балықты (кетаны, горбушаны, семганы) немесе селедканы тазалау, сүйектерін алып тастау және ұсақ кесектермен кесу. Картопты, сәбізді және қызылшаны жеке қайнату, салқындату, тазалау. Қайнатылған көкөністер, қияр және қайнатылған жұмыртқаларды текшемен кесу керек. Теңіз қырыққабаты мен көгалды ұсақ кесу. Бәрін араластыру, сарымсақ, бірнеше тамшы лимон шырынын қосу, майонезбен толтыру. Салатты салатханаға салып, тұздалған балықтың қайырылған тілімшелерінен жасалған гүлмен және лимон тілімдерімен безендіру керек.