Ет винегреті - мерекелік

Көкөністерді бірдей ұсақ текшелермен қайнату, тазалау және кесу. Тұздалған қиярды да текшемен кесу керек. Қайнатылған сиыр етін осындай текшелермен кесіп, әшекейлеу үшін 3 тілім қалдыру керек. Кесілген көкөністер мен етті жасыл бұршақпен біріктіріп, майонезбен толтырып, ақ бұрыш себіп, дәмі бойынша толтыру керек болса араластыру керек. Төбешікпен салатханаға салу, майонезден жасалған торлармен, ет сынықтарымен, мәнерлеп кесілген көкөністермен безендіру.