Балығы бар винегрет

2 порция


Балықтың филесін дәмдеуіштермен және дәмдеуіштермен тұздалған суда қайнату керек. Дайын балықты қайнатпадан алып, салқындату керек. Былғарыдан, картоптан, қызылшадан, сәбізден тазаламай пісіру, содан кейін оларды тілімдермен тазалау және кесу. Тұздалған немесе маринадталған қиярды да кесу керек. Балықтың бір бөлігін әшекейлеу үшін бөліп, қалған бөлігін тіліктермен кесу керек. Көкөністерге салу, майонезбен, тұзбен толтыру. Сақ болыңыз, салатникке төбешік қойып, төбешіктің бүйіріне балықтың ұзын жіңішке тіліктерін қойыңыз. Маринадталған көкөністермен немесе жемістермен (қызанақ, қызыл маринадталған бұрыш, ағызу және т. б. ) безендіру.