Баклажан рулетиктері

Баклажанды жуып, жеміс-жидектерден тазалау, теріні 2 қарама-қарсы жағынан кесу. Ұзын жолақтарды бойлай тазартылған жолақтармен қатар кесу. Бір стақан судың жартысында 1 ас қасық тұзды араластыру керек. Баклажан жолақтарын ерітіндіге салу керек, барлық кесектерді сұйықтыққа батыру үшін жақсы араластыру керек, содан кейін сұйықтықты төгу керек. Баклажанның жолақтарын өсімдік майында екі жағынан қуыру. Майонезге сарымсақтың ұнын қысып, аздап тұздауға болады. Баклажанның жолақтарын майонезбен жағу (үстелге осы күйінде беруге болады). Баклажанның әрбір тілімшесінің шетіне қызанақтың ұнтағын салып, рулеткамен орау керек. Ағаш таяқшамен бекіту.