Фарширленген майшабақ (celer farci)

1 порция


Майшабақтың сабағын тамырынан бөліп, жапырақтарынан тазарту керек. Ұзындығы 20 см тең кесектерге кесу, Жуу. Бойлай абайлап ыдырату және суыққа 10 минутқа салу, Суды ағызу, майшабақтарды құрғақ сүрту. Сары май мен ірімшікті алдын ала бұрыш салып, ысқылау керек. Майшабақ сабағының әрбір бөлігін ірімшік-май қоспасымен жағу. Сабақ бөліктерін шоғырға салу, майланған қағазға, пергаментке немесе алюминий фольгасына тығыз орау және тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағатқа салу, Үстелге берер алдында шоғырды қалыңдығы 0, 7 см тіліктерге өткір пышақпен кесу